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自家製液体天然酵母
低温(氷温)長時間熟成をベースに
改良剤・保存料などは使わず
素材の良さを生かして
また
地元の素材を
積極的に取り入れながら
ひとつひとつ
じっくり手間暇かけて
作り上げています